シフォンケーキはメレンゲの力で膨らみます。
ヴィッセルのシフォンケーキは北海道の「モリガキ農園」の力強い卵を使っています。
モリガキさんちの鶏は、小麦やジャガイモとともになんと！昆布も食べています。
黄身がとってもきれいなレモン色、だからヴィッセルのシフォンケーキはもち肌、真っ白な生地です。オイルはバターなどの動物性のものでなく、トルコ産のひまわりオイルを使っていますので、
かる〜い味わいです。
甘さも控えめで、ふわふわモチモチなのに、弾力のある味わい深いケーキです。